Préparation
Une brochette bien franc-comtoise ! Faites cuire des petites pommes de terre à chair ferme. Épluchez-les puis détaillez des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Faites un trou au centre à l’aide d’un emporte-pièce puis ajoutez un morceau de saucisse à la place de la pomme de terre, de 1 cm d’épaisseur également. Coupez des petits de Gruyère IGP. Présentez le tout sur une pique en bois accompagné de feuille de persil plat.
